Le pain c'est la vie

Une étude menée par la société Xerfi révèle que les plateaux repas en entreprise sont en pleine croissance. Le contexte actuel favorise le développement de ce marché : le rythme de travail est accéléré et les employeurs préfèrent que les employés travaillent un maximum. L'option manger rapidement pour gagner du temps se révèle être une solution appréciable par tous.

L'extension de ce marché attire de nombreux professionnels : traiteurs, livreurs de sushis, camions de snacks ou encore livreurs de plats de restaurants. Les repas faciles à manger ou les plateaux-repas complets séduisent les employés. Ils prennent le pas progressivement sur les sandwichs du boulanger trop chers ou les plats surgelés sans apports nutritifs. Une préférence toutefois existe, celle des repas bio et écnomiques. C'est pourquoi les entreprises tentent de réduire les prix pour obtenir des plateaux à la hauteur des attentes de leurs équipes. Cette clientèle est vraiment exigeante mais arrive à trouver des formules adaptées. 

Face à la concurrence de plus en plus forte, les acteurs doivent se démarquer. Ils se tournent désormais vers le "fait maison", le bio ou le partenariat avec de grands chefs. A chacun de trouver la recette qui séduira les clients de son secteur. Actuellement, ils sont essentiellement concentrés à Paris mais progressivement ils s'exportent dans les autres parties du pays. 

Attention tout de même à ne pas passer toute sa journée la tête dans le travail. L'être humain a besoin de prendre des pauses de temps en temps pour déconnecter son esprit, respirer et se détendre. Il est ainsi de meilleur productivité. Par ailleurs, il est mieux pour la santé et le porte-monnaie de faire soi-même ses repas à emmener au boulot. Certes, cela requiert du temps, mais les avantages sont multiples. Cela dépend de la motivation à préparer un déjeuner cuisiné ou constitué comme par exemple en se faisant un sandwich savoureux comme présenté dans l'agencement de magasin de boulangerie. Alors pour tous ceux qui souhaitent travailler vite en limitant leurs pauses, cela n'est pas vraiment la meilleure option. 

Vous pourrez en lire davantage sur cet article de presse : http://www.challenges.fr/entreprise/20150305.CHA3612/le-florissant-business-des-plateaux-repas-en-entreprise.html.

Un agencement laboratoire boulangerie doit être réalisé en fonction du matériel utilisé sur les lieux. Il est ainsi important de les regrouper en fonction de leur utilisation pour pouvoir fournir des postes de travail optimisés. Il est ainsi recommandé de regrouper les différents points de cuisson pour mieux canaliser les sources de chaleur. Il est également essentiel d’isoler le poste pour les pâtes, les masses et les fonds afin d’éviter la propagation de la farine dans les autres sections du laboratoire.

Pour des raisons d’hygiène, mieux vaut isoler la plonge pour éviter l’encrassement rapide des surfaces qui l’avoisine. Il en est de même pour l’espace réservé aux poubelles. En effet, ces dernières doivent être stockées loin des espaces de fabrication, de préférence vers un emplacement donnant directement accès à l’extérieur. Une section réservée à la réception des marchandises et au décartonnage doit également être prévue. Les vestiaires du personnel doivent quant à eux être détachés du laboratoire et facilement accessibles depuis l’extérieur.

Aujourd’hui comme chacun le sait, la crise n’est pas encore terminée, et les temps comme les œufs sont durs. Heureusement, en cherchant bien, peut-être n’aurez vous pas à souffrir de la faim ; en effet, votre jardin contient probablement une source non négligeable de nourriture. Comment ça, vous avez oublié de planter des choux et vos tomates sont encore vertes ? Pas de panique, car j’ai une solution pour vous : mangez des fleurs !

En effet, même si à l’heure actuelle les fleurs sont surtout cultivées pour leur beauté et leurs vertus ornementales, la consommation alimentaire de fleurs revient à la mode. Mais pourquoi « revient à la mode » vous demandez-vous ? Et bien parce que dès l’Antiquité et jusqu’au Moyen-âge, les fleurs ont été cuisinées et mangées. Consommées habituellement dans des produits dérivées comme le miel de lavande, la tisane à la camomille ou l’eau de fleur d’oranger ; les fleurs sont maintenant utilisées comme décoration comestibles dans de nombreux plats. On peut citer par exemple le bégonia qui se marie très bien avec le foie gras, la pensée qui permet de relever vos salades, ou bien encore la primevère dont le parfum doux et le goût de miel donneront une nouvelle saveur à vos desserts.

Cependant, la prudence doit être de mise car toutes les fleurs ne sont pas comestibles, certaines s’avèrent même être toxiques. Il est de plus déconseillé de consommer des fleurs dont vous ne connaissez pas avec certitude le mode de culture utilisé ; alors réfléchissez-y à deux fois avant de croquer dans la composition florale de ce fleuriste de Montpellier qui vous a été offerte pour la fête des mères.

Une chaîne de pizza vient d'éditer un livre contenant de nombreuses recettes de pizza différentes. Il y en a au total. Ces recettes sont celles de grands chefs qui se sont amusés à allier des ingrédients plutôt insolites pour une pizza.

Il faut dire que ce plat est mondialement connu et a été de multiples fois revisité. Le livre en question s'intitule "Les pizzas des grands chefs". 43 recettes de plus plaisir gastronomique. De quoi faire saliver les plus gourmands, même ceux qui ne sont pas grands amateurs de pizza. L'objectif est de rendre son côté gastronomique à la pizza. Ce plat a été vulgarisé par de nombreuses chaînes de fast food et les grands chefs ont voulu, au travers de cet ouvrage, redorer le blason de la pizza et lui rendre hommage en même temps. Car finalement, une pizza de la fare les oliviers, une pizza de marseille ou une pizza de lille contient à la base une pâte des plus simples qui soit, de la tomate, du fromage et tout autre ingrédient qui fait plaisir au cuistot.

L'oenologie est un domaine qui passionne de plus en plus les français. Attrait pour le produit, le terroir ou encore le prestige de la science ? Les français aiment le vin et mettent toutes les chances de leur côté pour apprécier dégustation et consommation. Les ventes du Grand Larousse du vin ne faiblissent pas à tel point que des applications mobiles ont été développées. A l'approche des fêtes, on voit des coffrets oenologie arriver dans les magasins. De quoi faire un beau cadeau aux amateurs de vin blanc du Languedoc ou encore à ceux des vins de Bougogneou du Bordelais. Les coffrets oenologie sont des produits de plus en plus recherchés pour leur aspect prestigieux, gastronomique ou encore raffiné. Ils permettent de se plonger dans l'univers du vin et d'apprendre beaucoup de choses. Les passionnés d'oenologie apprécieront également la présence d'accessoires de qualités tels que les verres, les tire-bouchons, le thermomètre à vin et tous les autres outils. De plus, le coffret oenologie est un beau cadeau en soi.

A Saint-Herblain comme chaque année depuis douze ans se déroule la randonnée des Moulins. Il s'agit d'une course où les marcheurs, cyclotouristes et vététistes sont conviés.

Neuf circuits étaient proposés cette année. Il y avait plusieurs circuits route, des circuits VTTet des circuits pédestres. Plusieurs circuits se sont croisés au fil du chemin. Les vététistes sont les coureurs les plus nombreux. Ils n'étaient pas loin de 700 sur les sentiers de la course. Les circuits passaient à travers les bois, les forêts et les villages alentours. Tous étaient conviés, enfants, adolescents, parents, grand parents, seul ou en famille. Une randonnée qui leur a permis à tous de s'aérer l'esprit et de s'ouvrir l'appétit. Car marcher, faire du vélo et courir donne faim. Certains coureurs ont pu se régaler avec une bonne pizza de saint herblain. De quoi reprendre des forces après une journée sportive !